Os espetinhos são a forma mais fácil de se preparar e consumir o churrasco. Esses podem ser feitos com diversos tipos de carne, mas para cada uma delas existe um tipo certo de tempero. Os temperos são muito versáteis e servem para realçar o sabor das carnes que consumimos. Nossa cultura é rica em temperos, inclusive somos famosos por conta das comidas bem temperadas. Existe um tempero universal que pode acompanhar todas as carnes do churrasco, o chimichurri. Ele é um molho à base de salsinha, alho, cebola, tomilho, orégano, pimenta vermelha moída, pimentão, louro, pimenta do reino negra, mostarda em pó, salsão, vinagre e azeite de oliva. Mas nem todas as pessoas aprovam essa mistura de sabores, então como cada carne possui um realçador de sabor os temperos podem ser feitos individualmente. Confira abaixo os temperos para cada tipo de espetinho: *A quantidade dos temperos deve ser colocada de acordo com o gosto de cada pessoa. Espetinho Bovino Ingredientes: - Cebola - Sal - Pimentão - Alho - Pimenta do Reino Modo de Preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador e passe sobre a carne cortada em cubos. Espetinho de Frango Ingredientes:
Modo de Preparo: Misture os ingredientes e passe sobre o frango cortado. Espetinho Suíno Ingredientes:
Modo de Preparo: Misture todos os temperos na carne suína picada e deixe marinando por 30 min. Espetinho de Peixe Ingredientes:
Modo de Preparo: Corte o coentro, misture com os outros ingredientes e passe no peixe cortado. Além do tempero, as carnes podem ser intercaladas com cebola e pimentão. Os espetinhos de linguiça e salsicha são precisam de tempero, pois já os possuem em seu preparo industrial.
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Amamos churrasco, mas como vivemos em um país tropical de clima muito quente, os cuidados com a higiene das carnes devem ser redobrados. As temperaturas elevadas favorecem a proliferação das bactérias e essas por causar doenças. As carnes e alimentos gelados (como a salada de maionese) precisam de cuidados especiais, então antes de preparar os seus espetinhos, leia atentamente os cuidados de manuseio. Alguns cuidados são essenciais no manuseio de seu churrasco Confira abaixo:
Além de todos os cuidados que devem ser tomados pelo churrasqueiro, o açougueiro deve ser de confiança e garantir a procedência da carne. Tente optar sempre por carnes que venham de marcas que respeitem os direitos dos animais. Muitas pessoas ainda pensam que o calor da churrasqueira mata qualquer tipo de bactéria, mas não fique iludido pois isso não é verdade. Cuide da alimentação da sua família e promova a higiene de seu churrasco. Caso você trabalhe no ramo sua responsabilidade é ainda maior, afinal você está responsável pela vida de terceiros. Nunca se esqueça que higiene é o básico, o mínimo que se espera de uma pessoa. Brasileiro ama churrasco e praticidade, por isso criou os espetinhos. Os espetinhos podem ser feitos com todos os tipos de carnes, inclusive carne moída. Quando é feito de carne moída recebe o nome de Kafta. A kafta é uma preparação de origem árabe, que foi adaptada para o nosso espetinho. Ela consiste em um tipo de carne moída (cordeiro, boi ou porco) misturada com especiarias como cebola, hortelã e temperos moídos. O espetinho de carne moída é perfeito acompanhado de molho de alho ou molho de iogurte com pepino (ralado fino e temperado). Separamos para você uma deliciosa receita de espetinho de carne moída, para incrementar o seu churrasco. Confira abaixo: Receita de Espetinho de Kafta Ingredientes
Modo de Preparo
Esperamos que tenha gostado deste nosso artigo. Falta preparar o tempero perfeito! Veja este nosso artigo O Tempero perfeito para o seu espetinho |
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